Lichthauchfruchttorte
Für den Mürbteig
- 250 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 110 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei (M)
Zutaten & Zubereitung
Für den Belag
- 2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 500 ml Milch
- 150 g Zucker
- 600 g Schmand
- ½ TL Zitronenabrieb
- 480 g Lichthauchfrüchte oder Mandarinen
- 1 Pck. klarer Tortenguss
Zubereitung
- Pudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung kochen und anschließend kaltstellen.
- Aus allen Zutaten einen Teig kneten, 30 Min. kühlen und in eine Springform drücken.
- Schmand, Zitronenabrieb und den kalten Pudding verrühren.
- Creme auf den Teig geben und die Früchte darauf verteilen.
- Bei 180 °C ca. 1 Stunde backen, abkühlen lassen und mit Tortenguss vollenden.
Keine Lichthauchfrüchte zur Hand? Mandarinen funktionieren ebenfalls. Das Leuchten kann jedoch nicht garantiert werden.
